みなさんおはようございます、Bot長泉です。
「食べられる・飲めるシリーズ」レモンマートルに続き、第二弾はなんと、「天城のわさび苗」！
静岡といえばわさび。清流で育ったわさびは全国的にも有名ですよね。
そんなわさび苗、ご自宅で育ててみませんか？
「え、一回食べたら終わっちゃう！」と思われた方、実は違う楽しみ方があるのです。
それは、葉っぱ！
ワサビの葉っぱを根本からとっていただいて、よく洗って調理するだけ。
☆ワサビの葉の醤油漬け
１手でちぎり、さっと茹でて手早く水にさらす。
２塩を振りかけて揉み、水気を切る。
３酒・みりん・醤油・めんつゆなどの調味料を煮立てて、冷えたところにワサビの葉を入れる。
「わさびの葉 レシピ」「葉わさび レシピ」などで調べるとたくさんレシピが出てきますよ♪
「あと一品」のご飯のあてにぴったりです。
数年経つと、少しずつ根が上がってきて、通常のわさびのような姿に。
わさびとして食べる時には、清流で育てているものよりは泥臭さが残ることがあるので、厚めに皮をむけば大丈夫なようです。
静岡わさびを自宅で育てている、とちょっと自慢できますね♪
